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Recetas para bocadillos saludables del Super Bowl de David Kirsch


El domingo del Super Bowl es un día para los comerciales que realmente quieres ver, actuaciones de medio tiempo exageradas y abundancia de bocadillos poco saludables, ¡oh, sí, y fútbol! Lamento ser el portador de malas noticias, pero a tu cuerpo no le importa si es el Super Bowl y esas calorías contarán tanto como lo harían cualquier otro día.

Afortunadamente, puede obtener lo mejor de ambos mundos y disfrutar de deliciosos aperitivos sin la culpa con la ayuda de un entrenador personal famoso y gurú del bienestar. David Kirsch. David se ha comprometido a ayudar a otros a lograr un equilibrio de mente, cuerpo y espíritu y es el autor de tres libros más vendidos llenos de recetas deliciosas y entrenamientos vigorizantes.

Para ayudarlo a mantenerse encaminado este año, David ha proporcionado seis recetas deliciosas y nutritivas que pueden reemplazar sin problemas a los viejos recursos del Super Bowl.

HUMMUS SIN GRASA
Sirva esto como refrigerio con apio, galletas integrales o pepino. Para obtener más sabor, agregue más pimienta de cayena o unas gotas de salsa de pimiento picante.

· 11? 2 tazas de garbanzos cocidos o enlatados, enjuagados y escurridos
· 1? 4 taza de yogur natural sin grasa
· 1 cucharada de perejil picado
· 1 cucharada de ajo picado
· 1? 4 cucharadita de comino molido
· 1? 4 cucharadita de cayena molida
· 1? 4 taza de jugo de limón recién exprimido

1. En un procesador de alimentos, combine todos los ingredientes.
2. Procese hasta que esté bien mezclado.
3. Úselo inmediatamente o refrigere hasta 3 horas.



Rinde 2 porciones. Por ración: 227 calorías, 12 g de proteína, 40 g de carbohidratos,
3 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 10 g de fibra, 4 g de azúcar

DIP DE PIMIENTOS ROJOS ASADOS Y ALMENDRAS
Sirva esta deliciosa salsa con apio, rodajas de pepino o galletas de trigo integral para un excelente refrigerio a media mañana.

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· Spray vegetal sin grasa para cocinar
· 1 diente de ajo grande, aplastado
· 1? 2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
· 3 pimientos rojos asados, cortados por la mitad, sin membranas
· 1? 2 taza de almendras crudas orgánicas, picadas en trozos grandes
· 1 cucharada de aceite de oliva
· Sal
· Pimienta

1. Cubra una sartén antiadherente mediana con aceite en aerosol.
2. Agregue el ajo y las hojuelas de pimiento rojo y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
3. Coloque los pimientos rojos asados ​​enfriados en un procesador de alimentos y presione hasta que estén picados en trozos grandes.
4. Agregue las almendras, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo.
5. Pulse solo hasta que quede molido en forma gruesa.
6. Agregue lentamente el aceite y presione una o dos veces más.
7. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Rinde 3 porciones. Por ración: 227 calorías, 7 g de proteínas, 15 g de carbohidratos,
17 g de grasa, 2 g de grasa saturada, 6 g de fibra, 8 g de azúcar

KABOB DE ATÚN Y CAMARONES
Este es un platillo de fiesta realmente divertido y se puede adaptar fácilmente para servir a más personas.

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· 1/2 berenjena pequeña
· 2 camarones medianos, pelados y limpios
· 1/2 pimiento amarillo mediano
· 1/3 taza de agua
· 4 onzas de filete de atún sin piel, cortado en cuatro cubos de 1 pulgada
· 1 cucharadita de mostaza de Dijon
· 1 cucharadita de eneldo fresco picado

1. Precaliente el horno a 400 ° F.
2. Corte la berenjena por la mitad a lo largo, luego córtela en diagonal en trozos de 1/2 pulgada; dejar de lado.
3. Corte la pimienta en cuartos; quitar las semillas y el tallo. Corta cada pieza por la mitad.
4. Hornee los pimientos y las berenjenas en un paquete de papel de aluminio durante 20 minutos. Retirar y enfriar.
5. Coloque los pimientos y la berenjena en las brochetas.
6. Coloque el atún y los camarones en las brochetas, alternando el atún y luego los camarones.
7. Coloque todas las brochetas en un plato grande y poco profundo.
8. Combine el agua, la mostaza de Dijon y el eneldo en un tazón pequeño. Mezclar bien y verter sobre las brochetas. Cubra y refrigere 30 minutos. Retire las brochetas de la marinada; desechar la marinada.
9. Rocíe la rejilla de la parrilla con aceite vegetal en aerosol sin grasa. Coloque las brochetas en la parrilla. Ase las brochetas de atún / camarones de 2 a 3 minutos por cada lado y las verduras 4 minutos por cada lado.

DEDOS DE POLLO AL SÉSAMO
Este platillo fácil queda bien en las fiestas. También es excelente como comida ligera servida con brócoli.

· 1? 4 cucharadita de salsa de soja ligera
· 1? 4 cucharadita de mostaza de Dijon
· 1 cucharadita de agua
· 1 cucharadita de cúrcuma
· 1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel de 4 onzas cortada en 4 tiras
· 1 cucharada de semillas de sésamo blanco y negro tostadas

1. En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja, la mostaza, el agua y la cúrcuma.
2. Marine el pollo en la mezcla hasta 1 hora.
3. Cubra el pollo con semillas de sésamo.
4. Precaliente el horno a 350 ° F.
5. Coloque el pollo en una bandeja para hornear antiadherente.
6. Hornee de 12 a 15 minutos o hasta que las tiras de pollo estén bien cocidas.

Rinde 1 porción. Por ración: 195 calorías, 26 g de proteínas, 2 g de carbohidratos,
8 g de grasa, 1 g de grasa saturada, 2 g de fibra, 0 g de azúcar

HAMBURGUESA BARBACOA SIN CULPABILIDAD
No es necesario que la carne roja venga cargada de grasas saturadas. La carne de búfalo tiene un sabor tan delicioso como la carne de res, pero es mucho más magra. Debido a su delgadez, también se cocina más rápido.
· 4 onzas de carne de búfalo molida magra
· 4 onzas de pechuga de pavo molida magra
· 1 cucharada de salsa Worcestershire
· 2 cucharadas de mostaza de Dijon
· 2 cucharadas de salsa barbacoa baja en azúcar y sodio
· 2 claras de huevo, ligeramente batidas
· Spray vegetal sin grasa para cocinar

1. Mezcle todos los ingredientes excepto el aceite en aerosol en un tazón grande.
2. Forme dos empanadas con la mezcla.
3. Rocíe una parrilla de barbacoa o una sartén antiadherente con aceite en aerosol y caliente a fuego medio-alto.
4. Coloque las hamburguesas en la parrilla o sartén y cocine unos 8 minutos por lado (para tamaño medio), hasta que estén bien cocidas.

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Rinde 2 porciones. Por ración: 185 calorías, 33 g de proteína, 8 g de carbohidratos,
3 g de grasa, 1 g de grasa saturada, .5 g de fibra, 4 g de azúcar

CHILE DE TURQUÍA
Duplique esta receta, haciendo una olla grande con las cosas al comienzo de la semana. Siempre que tenga prisa y no tenga tiempo para preparar un almuerzo o cena más elaborado, sirva algunas sobras. El chile siempre sabe mejor la segunda vez.

· Spray de cocina sin grasa
· 1 libra de pavo molido magro
· Sal
· Pimienta
· 1 taza de zanahoria pelada y rallada
· 2? 3 taza de cebolla picada
· 2? 3 taza de apio picado
· 1 diente de ajo picado
· 2 cucharaditas de chile en polvo
· 1 cucharadita de pimentón
· 1 cucharadita de comino molido
· 1? 8 cucharadita de cayena molida
· 1141? 2 onzas de tomate ciruela picado en jugo
· 1? 2 taza de caldo de pollo bajo en grasa y sodio
· 1 hoja de laurel

1. Caliente una cacerola antiadherente de 3 cuartos a fuego alto y cúbrala con aceite en aerosol.
2. Agregue el pavo y sazone al gusto con sal y pimienta. Cocine de 2 a 3 minutos, partiendo el pavo en trozos, hasta que se dore.
3. Retirar a un tazón y cubrir con papel de aluminio para mantener el calor.
4. Reduzca el fuego a bajo y agregue la zanahoria, la cebolla, el apio y el ajo. Cocine de 3 a 5 minutos, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
5. Agregue el chile en polvo, el pimentón, el comino y la cayena. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto.
6. Aumente el fuego a medio y agregue el tomate, el caldo y la hoja de laurel. Llevar a ebullición a fuego alto.
7. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos, tapado.
8. Agregue el pavo dorado y cocine a fuego lento durante 5 minutos más.
9. Retire y deseche la hoja de laurel antes de servir.

Rinde 4 porciones. Por ración: 240 calorías, 23 g de proteínas, 15 g de carbohidratos,
10 g de grasa, 3 g de grasa saturada, 4 g de fibra, 8 g de azúcar

Escrito Tina Dexton

Soy Tina Dexton, cofundadora y coeditora de A New Mode. Me encanta escribir artículos interesantes que ayuden a las personas a comprender la dinámica de las relaciones y cómo obtener el amor que desean. Tengo una licenciatura en psicología y he pasado los últimos 10 años entrevistando a innumerables hombres y leyendo y estudiando todo lo que puedo para comprender mejor la psicología humana y cómo operan los hombres. Si quieres ponerte en contacto conmigo, contáctame en Facebook o Instagram.